BarTetu（バーテツ） https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html 春吉 焼鳥専門店【鳥ゆう】「焼とり鳥次」で修業した伊藤祐一郎氏の店 【ブルゴーニュ ルージュ/マニエールBourgogne Rouge 2023 Maniere】ヴォーヌ ロマネとニュイ サン ジョルジュの村にある4つの区画をブレンド。チェリーやカラント、ラズベリーなど粒の小さな果実のアロマ。滑らかな果実にくっきりとした酸を備えた実直な味わい。甘酸っぱい赤系果実が余韻に尾を引く。樹齢約45年 【フィサン クレ ド シェーヌ/ドメーヌ シリュグFixin Craies de Chene 2023 Domaine SIRUGUE】グラン クリュ街道沿いにあるなだらかな斜面に広がる区画。平均樹齢50年。マルサネとジュヴレ シャンベルタンの間に位置するフィクサンのアペラシオンの中でも、クーシー村とフィクサン村の間の沖積扇状地に位置し、粘土と混ざった石灰岩の斜面で構成されている。土壌は粘土石灰質で、石の多い赤みがかった、かなり肥沃な土壌で、下層土はコンパクトな泥灰土 平尾【焼き鳥とりら】広畑宗大氏が創意工夫で出す焼鳥と創作料理 【Restaurant Arena レストラン アレナ】有馬亮氏が織りなす究極フレンチ、進化が止まらない、感動を与えてくれる 【マルサネ シャン ペルドリ/ドメーヌ シリュグMarsannay Champs Perdrix 2023 Domaine SIRUGUE】ジュヴレの名家ドニ モルテやシルヴァン パタイユに、今もブドウを供給する名門シリュグ家 【ボンヌ マール ローラン ルーミエ Bonnes Mares Grand Cru 2014/Laurent Roumier】ローランルーミエのトップキュヴェ。畑の標高は220mで東向きの斜面、面積は僅0.36ha 春吉【九◯萬 くわまん】大人の居酒屋 Khmer Rabbit Honey【ビーポレンロイヤル】女王蜂の為に働き蜂たちが生成するビーボレンロイヤル 蜜蜂たちが森で集める様々な花粉は、ビーポレン (Bee Pollen)と呼ばれ植物が次の世代を生みだす為の 重要なオシベの生殖細胞です 【ジュヴレ シャンベルタン メ ファヴォリット v.v. /ジャン リュック&エリック ビュルゲGevrey Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes 2020/Jean Luc & Eric Burguet】この村名ワインは、18区画から収穫されたドメーヌの自社畑の中でもとりわけ樹齢が古く、クオリティの高いピノ ノワールをブレンドして造られるワイン。メ ファヴォリットは、「私のお気に入り」という意味 【マランジュ レ ゴティ 2022/エロディ ロワMaranges Le Goty 2022 Elodie Roy】この畑からワインをつくるのはわずか2つの生産者。エロディ ロワの生産量もわずか2500本ほどという希少なワイン 【シャサーニュ モンラッシェ レ リュショット/ノエル ラモネChassagne Montrachet 1er Les Ruchottes Blanc 2023 Noel Ramonet】初入荷‼︎。ラモネ家の伝統を継承する新ドメーヌ。楽しみ過ぎる1本 【ニュイ サン ジョルジュ ダモード/マニエール Nuits St. Georges 1er Cru Damodes 2023 Maniere】ヴォーヌ ロマネに隣接するダモードは、ニュイ サン ジョルジュのプルミエの中で最も標高が高く、細かな砂利の表土を持つ土壌から繊細で優美なワインが生まれる。広がりのある滑らかな果実にしっかりとした酸のストラクチャー。口蓋を駆け抜ける甘酸っぱい果実が余韻にも長く漂う。樹齢約40年 【プイィ フュイッセ ヴィーニュ ブランシュ Pouilly Fuisse 1er Cru Vignes Blanches 2023 Cordier】東向きの1.84haの畑。フルーティーなアロマが全面に出ていて、グリルしたヘーゼルナッツやアーモンドが生き生きと口の中で感じられる。とてもリッチなテクスチャーだが、同時にミネラルも感じさせる 中洲【釜炊き飯の焼肉店 紅だるま 中洲本店】リーズナブルで美味しい焼肉屋さん 【ムルソー ナルヴォー/ピエール ジラルダンMeursault Narvaux 2019 Pierre Girardin】良好ヴィンテージ入荷。レ ティレのすぐ下部に位置する畑。シトラスや黄色系果実の柔らかさに洗練されたミネラルが溶け込む魅力的なアロマ。口に含むと果実の甘さと美しい酸がバランスよく広がり、生き生きとした生命力がワインに高揚感を与えている。複雑さと力強さの共存が楽しめる洗練された素晴らしい村名ワイン 【ブルゴーニュ コート ドール ブラン/バターフィールドBourgogne Cote d’Or Blanc 2023 Butterfield】トロント出身のデイヴィッド バターフィールドはボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー　モンティーユ、ドメーヌ ド シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願のファースト ヴィンテージを世に送り出す 【キュヴェ リュミエール/ドワイヤールCuvee Lumieres Grand Cru 2012 Doyard】良年にしか生産しないファーストプレスジュースのみをブレンドした特別なキュヴェ 【ブルゴーニュ コート ドール セレクション/ドメーヌ シリュグBourgogne Cote d’Or Selection 2023 Domaine SIRUGUE】マルサネの村名《en leautier》の区画のブドウを使用。5年前まではACブルゴーニュの格付けだったため、シリュグでは今でも地域名にしている。植樹1950と2010年、1,03ha。粘土石灰質土壌、イモ貝の砂礫層（砂礫は同じく堆積作用でできたもの） 【Restaurant Arena レストラン アレナ】有馬亮氏が織りなす究極フレンチ、進化が止まらない、感動を与えてくれる 【ミュジニー ヴォギュエ MUSIGNY V.V GC Vogue2023】ヴォギュエの中で、もっとも偉大なミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ 【ジュヴレ シャンベルタン ラヴォー サン ジャック/メゾン ルロワGevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2007 Leroy Maison】数ある1級畑の中でも特級に匹敵すると称えられる非常に人気の高い区画 【ユランス lot10 / ドメーヌ ド マルジリー Ullens / Domaine de Marzilly】2010年がベースで非常にエレガントで繊細な、落ち着いた味わいに仕上がっています 【エクラ ド カルケール/ピエール ジラルダンEclat de Calcaire 2022 Pierre Girardin】ムルソー下方の区画とヴォルネイのシャルドネ。樹齢20-40年ブドウを使用。白桃やエキゾチックフルーツのアロマ。エネルギッシュな果実味と良質な酸が美しく調和し、生き生きとしたミネラル感も豊かに感じられます。若いうちからその美味しさを存分に堪能できる仕上がり 【ユランス エル ペ エム Lot LPM05 / ドメーヌ ド マルジリーUllens L.P.M Lot LPM05 / Domaine de Marzilly】贅沢なトパーズイエローの色調。自然的な純粋さと優美な金色に熟した柑橘類の芳醇さに洗礼された春を感じさせる香りのベースに、贅沢な様々な果物が調和している 【ジュヴレ シャンベルタンVV ドメーヌ シリュグGevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023 Domaine SIRUGUE】国道の上（東側）の2つの区画をアッサンブラージュ。植樹1921-1965年。0.63ha。粘土石灰質土壌、イモ貝の砂礫層（砂礫は同じく堆積作用でできたもの） シリュグのジュヴレは、野性的で若いうちは飲みにくい従来のタイプとは異なり、透明感ある果実味が美しく広がるスタイル 福岡市飯倉【もつ料理 津上】創業40年以上の老舗 一品料理に豚足も美味しい ミシュラン掲載店 【エシェゾー/マニエールEchezeaux Grand Cru 2023 Maniere】樹齢約80年。所有区画はエシェゾーのリューディのひとつ、レ プーライエールのど真ん中にあり、DRCの所有区画に挟まれているため、長年同社から区画の交換の申し入れがあるという恵まれたロケーションを誇る 【シャンボール ミュジニー レ シャトロ 2019/ブルソ Chambolle Musigny 1er Cru Les Chatelots 2019 Boursot Pere et Fils】シャルムとフスロットに挟まれた1級畑 木イチゴなどの赤果実の複雑で上品なアロマ 【ニュイ サン ジョルジュ ラ リシュモーヌヴィーニュ サントネール/ペロ ミノ Nuits Saint Georges LA RICHEMONE VIGNES CENTENAIRES 2016 DOMAINE Perrot Minot】ラ ターシュに近い優れた１級畑の古木ブドウが生む名品 【Restaurant Arena レストラン アレナ】有馬亮氏が織りなす究極フレンチ、進化が止まらない、感動を与えてくれる 【プイイ フュイッセ メネトリエールPouilly Fuisse 1er Cru Menetrieres 2023 Cordier】標高250m、東向きの0.42haの畑。花や白桃などの白系果実のフレッシュなアロマが主体で、熟成とともにアーモンドやドライフルーツのニュアンスを期待させる。アタックはパワフルでボリューム感があり、圧倒的な長期熟成のポテンシャルを感じさせる 警固【KYuNii キュウニイ】京都 大阪「イルギオットーネ」「cenci」や「ましか」等で修行した國﨑昂志氏の店 【キュヴェ モン フェレ/ドワイヤールCuvee Monts Ferres 2017 Doyard】故シャルルが2017年に急逝する前に生産した2つのリュー ディのうちの1つ。ヴェルテュ最上の畑と謳われるモン フェレのブドウを使用。樹齢約50年 【プリズム.20/ギボラPrisme.20 2020 Guiborat】シャルドネのスペシャリストとして注目を集めるギボラ。生産本数は年間35000本程度と非常に限られている 警固【三六十八 サブロクジュウハチ】天神人気屋台「三代目みっちゃん」店主がオープンさせた店 【ミュジニー ヴォギュエ MUSIGNY V.V GC Vogue2022】ヴォギュエの中で、もっとも偉大なミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ 販売責任者ジャン リュック ペパンは、「通常の収量を確保できた豊作。2017年以来の良いミレジムになりそうだ」と語った。2022年の収穫は8月29日から。熟成が早かった。カリッとした果実を噛むようなフレッシュ感を大切にした。りんご酸が少なく、マロは早めに終わった。赤系果実が主体のミュジニー本来の風味 【マルサネ レ カルティエ/ドメーヌ シリュグMarsannay Les Quartiers 2023 Domaine SIRUGUE】斜面の中腹にある区画。植樹1946年で0.14ha。粘土石灰質土壌（ウミユリ石灰岩）を持ちます 【新政酒造 no.6 New Year Type 2026 寿という獣-午-for No.6】年の瀬から大晦日にかけて搾った日本酒に、神社で祈祷を受けた絵馬を掛け、元旦に出荷する特別な一本 福岡市高砂【うな善】季節によって脂ののり具合や厚み、タレの染み込み方などを考慮しつつ焼き方を工夫することで極上の蒲焼に仕上がる 【ユランス lot12 / ドメーヌ ド マルジリー Ullens lot12 / Domaine de Marzilly】歴史的な当たり年と言われる2012年がベースです。味わいはダイナミックでフレッシュ。コクのある余韻が塩味と共に長く続きます 春吉【天ぷらnasubi】柿本博史氏による天麩羅屋さん 福岡市綱場【鮨大和】三代目、清水直哉氏が握るお鮨屋さん 【ジュヴレ シャンベルタン/フランソワ フュエGeverey Chambertin 2017 Francios Feuillet】 透明感溢れるスタイルと、ヴィンテージに左右されない安定した高い品質から、根強いファンが多いフランソワ フュエ。このジュヴレ シャンベルタンは、村の中央部に位置している樹齢約70年のブドウから造られます。しっかりとしたタンニンや濃厚な果実味が魅力。ジュヴレ シャンベルタンらしい、男性的で力強い骨格を兼ね備えた1本 【フィサン/マニエールFixin V.V. 2023 Maniere】ブラックカラントやチェリーのフローラルな香りに白コショウを思わせるスパイシーなニュアンス。心地よく広がる赤系果実。しっかりとした酸と細かなタンニンのストラクチャーがジューシーな味わいを支える。樹齢60年 博多区住吉【串揚げはやし】東京 神楽坂にあった名店が博多キャナル前に移転 【プイィ フュイッセ/コルディエPouilly Fuisse V.V. 2023 Cordier】平均樹齢60年を超える。上品なオークの香りとリッチで粘りけを感じさせる上品な凝縮味と秀逸な余韻の長さを誇る。以前は別のキュヴェとして作られていた上質の区画のブドウをブレンドするようにしたことが このキュヴェの品質を向上させている 平尾【NOCE ノーチェ】ミシュラン二つ星店「プリズマ」の前身「ペルゴラ」で修業の山口将大氏とそのファミリーで経営のイタリアン 【カスカウィン アネホCASCAHUIN ANEJO】100% Agave 日本人初のテキレロ(テキーラ職人)の景田 哲夫さんが働いている事でも有名なTequila Cascahuin蒸留所。その歴史は古く、1904年にハリスコ州はバジェス地区、エル アレナル自治区でその産声を上げました 【ヴォルネイ ル マタン ブラン/レ オレVolnay Le Matin Blanc 2023 Les Horees】丘の頂上に位置する表土が浅く石の多い南東向きの畑シュール　ロッシュとポー ボワの2つの区画のブレンド。50％全房使用、14ヶ月樽熟成。凄く気になるワイン入荷！