Grape 熊本県産【ブラックビート】大粒で酸味と甘みのバランスが良いぶどう

2020-09-02

ブラックビートは果皮は紫黒色で円形に近い短楕円形。果重は14～18g最大20gと巨大粒で果粉が多く、果皮は厚く剥きやすい。果肉に色素が残り、果芯も紫色の色素が多い。果肉は締まり、糖度は16～17度（最高19度）と高い甘みと酸味のバランスが良くジューシー。果肉はしっかりとしていて弾力があり、かじると果汁が口の中で広がります。種もなくあっさりとした後味でくどくなく、皮ごと食べられる飽きの来ない味わいです。

ブラックビートの効能ブドウ糖による疲労回復効果、脳の働きをよくする、アントシアニンなどのポリフェノールによるガンや動脈硬化の予防に効果があるといわれています。また、その中のアントシアニンは色素成分で赤ブドウに沢山含まれており、目の疲れや糖尿病による目の病気など、視力回復につながる重要な役割を果たす成分として注目されています。

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