【シャンボール ミュジニー リニエ ミシュロCHAMBOLLE MUSIGNY 2020 LIGNIER MICHELOT】デュジャック、フレデリック・マニャン等に並ぶ１ツ星評価を獲得。旧クラスマンにて、初掲載かつ注目すべき生産者に選ばれた生産者
2022年9月30日
【はかた こぶし】ごぼう天がのった海鮮とろろラーメンを味噌、醤油、塩の３種類を提供のランチメニュー「海鮮串レア焼き」を中心に旬の創作逸品、朝引きの焼き鳥が豊富で、入手困難な地酒、焼酎も多数揃えてある
2022年9月30日
【ニュイ サン ジョルジュ ラ シャルモット キュヴェ マルセル ジェルボー フランソワ フュエ NUITS SAINT GEORGES LA CHARMOTTES CUVEE MARCEL GERBEAUT 2019 FRANCOIS FEUILLET】アウトドア用品のTRIGANO（トリガノ）社の会長。ヴォーヌ・ロマネ側にある畑で造られる。一級畑オー・ブズロが隣接
2022年9月29日
【L’ETOILE Chardonnay Tradition 2019 Philippe Vandelle (レトワール シャルドネ トラディション フィリップ ヴァンデル )】トラディションの名の通り、ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った産膜酵母の下でワインを熟成
2022年9月29日
【うな善】毎朝市場に出向き自らの目で納得した鰻しか仕入れないこだわり。季節や鰻の質によって焼き方も工夫
2022年9月28日
【シャンボール ミュジニー レ サンティエ フランソワ フュエ CHAMBOLLE MUSIGNY LES SENTIERS 2019 FRANCOIS FEUILLET】特級ボンヌ・マールのすぐ下方に位置。ブルゴーニュワインの評論家、セレナ・サトクリフ氏やマット・クレイマー氏も絶賛
2022年9月28日
【RIDE A WHITE SWAN また 1t IPA(ライド ア ホワイト スワン)】スワンレイクビールの25周年を記念。ベースモルトは、Low Color Maris Otter をメインに製造
2022年9月27日
【ひょご鳥福岡店】「肥後のうまか赤どり」、通詞島（熊本県天草五和町）の釜炊き塩を使用。土日は15時オープン
2022年9月27日
【Hansharo Beer Brewing Peach White 反射炉ビア ブルーイング ピーチ ホワイト】さいとうフルーツが厳選した桃を使用。ホップにはSabroを使用。白い果実のアロマが華やかに広がるホワイトIPA
2022年9月26日
【MARSANNAY LA MONTAGNE CHARLOPIN TISSIER(マルサネ ラ モンターニュ 2014 シャルロパン ティシエ)】若手トップクラスの実力。トリュフや森の下草の香り。樽のニュアンス、ピュアな果実味透明でエレガントな味わい
2022年9月25日
【ジャン ルイ ヴェルニョン コンヴェルサシオン ブリュット ブラン ド ブラン グラン クリュ J.L.Vergnon Conversation B rut Blanc de Blancs Grand Cru】陽性のシャンパーニュ。クラフトマンシップという言葉がふさわしい生産者
2022年9月25日
【仙禽(せんきん) 線香花火 SENKOUHANABI】超限定。雄町、山田錦、亀の尾の3種類の米の集合体。仙禽は鶴を意味する
2022年9月24日
【ヴォーヌ ロマネ オー レア アルシャンボー VOSNE ROMANEE Aux Reas 2016 J＆J ARCHAMBAUD】フランソワ・ジェルベが誕生した1947～1948年頃に植樹された古樹のブドウを使用
2022年9月24日
【プイィ フュイッセ ル クロ レシエ エスプリ ルフレーヴPouilly Fuisse Le Clos Reyssier 2018 Esprit Leflaive】生産量は300本から多くても5,000本程度。ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレで醸造責任者を勤めていた総責任者。パワフルでリッチなワイン
2022年9月23日
【サン テステフ メゾン シシェルSaint Estephe 2020 Maison Sichel】メゾンシシェルは、ジロンド県の中心都市ボルドーに組織本部を置く。プラム、カシス、ダークチェリーなどの香り、クラシックスタイルのボルドーワイン
2022年9月23日
【ムルソー ティエリー エ パスカル マトロ MEURSAULT 2018 Chierry et Pascale Matrot】入手困難。シャブリと並ぶ白の有名銘柄。ティエリー、パスカル夫妻がワイン造りを行う。ムルソーとは『ハツカネズミのジャンプ』という意味
2022年9月22日
【Pouilly Fuisse 2018 Esprit Leflaive(プイィ フュイッセ エスプリ ルフレーヴ)】ピュリニィ・モンラッシェ随一の造り手。ビオディナミ農法を実践。14区画のブドウをブレンド。オーク樽(新樽率20％)で12カ月間熟成
2022年9月22日
【八女ブルワリー Fukamushi IPA 八女茶の苦みと柑橘系の香りが個性的なIPA】福岡県八女市「べんがら村」レストラン内に併設されているブルワリー。原料に深蒸し八女茶ブレンド
2022年9月21日
【hop camp ipa open air Brewing(ホップ キャンプ オープン エア ブルーイング)】シムコークライオ、センテニアル、コロンバスというクラシカルなホップ構成による落ち着いた味わいと苦みのIPA
2022年9月21日
【ブルゴーニュ キュヴェ レ シャルム ドゥ デ ティエリー モルテBourgogne Cuvee Les Charmes de Daix 2015 Thierry Mortetブルゴーニュ キュヴェ レ シャルム ドゥ デ ティエリー モルテ)】ドニ・モルテの亡き当主ドニの弟。果実味が柔らかく、香り豊かで余韻の長いワイン
2022年9月20日
【八女(やめ)ブルワリー grape ipa ぶどうを使用したフルーツIPA】福岡県八女市「べんがら村」レストラン内に併設されているブルワリーが造る、福岡県産ぶどうを使用したフルーティーなIPA
2022年9月20日
【ディープ スペース モザイク ダブル IPA DEEP SPACE MOSAIC】うちゅうブルーイングで厳選したモザイクホップのみを使用したフルーティ＆ジューシーなヘイジーダブルIPA
2022年9月19日
【VERTERE Anfracta Session IPA(バテレ アンフラクタ セッション)】アマリロ、ヴィックシークレット、センテニアルの3種類のホップを使用。原材料には粗糖を使用した、爽快感あるIPA
2022年9月19日
【自然郷(しぜんごう) BIO 中取り】独自の手法で育てた生酛系酒母を用いて醸した特別純米酒。もろみを搾って流れ出てくるお酒のうち、真ん中の部分（中取り）だけを選んで瓶詰め
2022年9月18日
【VELONAヴェローナ】福岡市渡辺通のトヨタビルにある老舗イタリアピザが特に美味しい
2022年9月18日
【バテレ ボルドウィニー ペイストリー スタウトVERTERE Baldwinii Pastry Staut】コーヒー、カカオ、バニラビーンズ使用で濃厚なコクを楽しめるペイストリースタウト
2022年9月17日
【寶CRAFT 南房総レモン クラフトチューハイ】千葉県南房総エリアのブランドレモン「海と太陽のレモン」からつくったレモンペーストと厳選した樽貯蔵熟成焼酎を合わせて使用
2022年9月17日
Yakitori 福岡警固 焼鳥屋【鳥いち】朝引きで新鮮な地鶏を関東スタイルで味わえるお店。Japanese style skewered chicken
2022年9月16日
【ICEWINE VIDAL 2017 PELLER ESTATES(アイスワイン ヴィダル ペラー エステート)】カナダで有名な品種で造る甘口白。ブドウ一房につき約スプーン1杯の果汁で造られる濃厚な味わい
2022年9月16日
【焼き鳥 まこ】『ひょご鳥』にいた大山誠さんが調理。黒薩摩鶏を中心に古処鶏や若鶏の焼鳥、選び抜かれた最上級のお酒を提供。完全予約制
2022年9月16日
【シャサーニュ モンラッシェ モルジョ メゾン ルロワ Chassagne Montrachet 1ER CRU Morgeot 2012 Maison Leroy()】熟したグレープフルーツや白桃などの果実のアロマ。洋梨を彷彿とさせる果実味、豊富なミネラル、透明感のある酸味
2022年9月16日
【ウエスト コート ブルーイング シングラリティー ワカツ WEST COAST BREWING Singularity Wakatu】全国のHop Dudeたちのフィードバックをもとに丁寧な微調整をし、シンプルを突きつめた眩しくフレッシュHazy Ipa
2022年9月16日
【ユニブルー ス ネ パ ラ フィン デュ モンド UNIBROUE Ce n’est Pas LA FIN DU MONDE】ベルギースタイルIPA。ギャラクシー、ウィリアメット、カスケード、シムコーのホップを使用し、北米IPAスタイルも融合
2022年9月15日
春吉【焼き鳥 うま中】西中洲｢松元(旧てんがらもん)の店長 中馬氏が独立オープンしたお店
2022年9月15日
【WEST COAST BREWING before dawn(ウエスト コート ブルーイング ビフォー ドーン)】パパイヤにグレープフルーツ、ボタニカルな印象のアロマ。メロンや桃、グァバのフレーバー。カラメルを思わせる甘めの余韻
2022年9月14日
【UNIBROUE MAUDITE STRONG BEER(ユニブルー ムーデイト ストロング ビール)】２００３年シカゴ世界ビール大会ストロングレッドエール部門で金賞受賞。空飛ぶカヌー伝説に出てくるサタンがラベルに描かれている
2022年9月14日
【田代陶器店展示会 SANDO SPACE】13〜16日までの4日間、福岡市の春吉にて12年ぶりに福岡市内にて展示会を開催。全国から田代好みの食器を展示
2022年9月13日
【J.M. GOULARD SPECIAL CLUB(ジ エム グラール スペシャル クラブ)】白い花、ベルガモット、パイナップルなどのフレッシュフルーツの綺麗な酸。とても繊細で複雑なシャンパーニュ
2022年9月12日
【Monthelie 2015 Maison Leroy(モンテリー メゾン ルロワ)】ストロベリー、ラズベリーなどの赤系果実の香りとバラの華やかな香り。骨格とストラクチャーがしっかりとした味わい
2022年9月11日
【Auxey Duresses 2017 Maison Leroy(オーセイ デュレス メゾン ルロワ)】グレープフルーツやピーチ、洋ナシのアロマ。活き活きとした酸、ボリューミーかつ凝縮した果実の風味、スケール感のある味わい
2022年9月10日
【ダフトミル サマー バッチ DAFTMILL SUMMER BATCH RELEASE 2010】ローランドシングルモルト2005年創業 1stフィルバーボンバレル3樽と1stフィルオロロソシェリーバット1樽を使用
2022年9月9日
【焼き鳥 寿 福岡警固】焼き鳥に合わせてワインをマリアージュ炭を使用しない新しいスタイルの高級焼き鳥。地鶏は、肉質が柔らかく味が繊細な大分の冠地鶏を中心に使用、ワインは３０種類以上品揃え
2022年9月9日
【HENRI GIRAUD AY GRAND CRU MV16(アンリ ジロー アイ グラン クリュ マルチヴィンテージ)】煮詰めたイチジクやトロピカルフルーツの砂糖漬けなどの香り。しっかりとしたボディ、ほのかな塩味を伴ったふくらみのある味わい
2022年9月8日
【日日(nichinichi）亀の尾】仙禽を醸す「せんきん」より、亀の尾を譲り受け醸す。繊細で旨い酒、綺麗な甘みで綺麗な田んぼが頭の中に思い描ける
2022年9月8日
福岡市西中洲【しらに田】銀座「うち山」で修行した白仁田 政信氏が腕をふるいます。安定の鯛茶漬けランチ
2022年9月7日
【ヴォーヌ ロマネ シャン ペルドリ ピエール ネジョンVOSNE ROMANEE CHAMPS 2018 PERDRIX PIERRE NAIGEON】赤果実とスパイスの芳醇な香り。力強いトリュフ、ハーブ、ベリーの風味、滑らかなタンニンと長い余韻が続く
2022年9月6日
福岡 西中洲【Restaurant Arena レストラン アレナ】フレンチ界の超新星が織りなす究極フレンチレストラン
2022年9月4日
【バタール モンラッシェ エティエンヌ ソゼBatard Montrachet 2009 Etienne Sauzet】ライチやマンゴーなどフレッシュなフルーツ、アーモンドや蜂蜜など熟成のアロマ。濃厚な果実を縁取る鮮やかな酸が印象的
2022年9月4日
福岡市平尾【焼き鳥とりら】「麺道はなもこし」の店主の弟が営む完全予約制の焼き鳥焼き鳥専用種として希少価値の高いブランド鷄「高坂鷄」を使用
2022年9月4日
【Chassagne Montrachet 2020 Philippe Pacalet(シャサーニュ モンラッシェ フィリップ パカレ)】ロマネ・コンティ社の醸造長に誘われる程の作り手ですが、自分の信念を持ったワインを造りたいとその座を蹴って2001年に自身のネゴシアンを立ち上げ、初ヴィンテージをリリース、現在に至ります
2022年9月4日
【MEURSAULT 2020 Philippe Pacalet(ムルソー フィリップ パカレ)】レモンや洋ナシの果実のアロマ、アーモンドや白い花のニュアンス。果実のフレッシュな風味。しなやかな酸、奥行きのある味わい
2022年9月4日
【サニードルチェ 皇寿 なつひめ 黄金桃 シークワーサー 柚子】サニードルチェ→ バラディ×マスカットオブイタリアで生まれた「ルビーオクヤマ」をかけ合わせて誕生。なつひめは筑水✖️おさ二十世紀
2022年9月4日
長野産【クイーンニーナと川中島白桃 】美味しい葡萄のワンランク上、圧倒的な甘さ、香、別次元のブドウ。「川中島白桃」池田正元氏が自園で桃の品種改良を進める中で発見した桃
2022年9月2日
【貝料理 花よし】博多湾近海のものはもちろん、北は北海道・南は沖縄よりさまざまな貝を様々な食べ方で提供
2022年9月1日
【Tenshudo sake×Shuwan Gallery(天酒堂 酒×酒碗 ギャラリー)】サイズやデザインは 旅茶碗をベースにし、芸術性や官能性に加え、現代日本酒の香味に合わせた 機能性を持ち合わせる酒碗を南青山にて2022年9月1日販売開始
2022年9月1日
【Highly Lively IPA(ハイリー ライブリー)】LIVELY HOTELSオリジナルビール。柑橘系のフルーティな香り、IPAらしさのあるしっかりした味わいと心地よい喉越し
2022年9月1日