灰持酒【肥後御国酒 赤酒 花ノ香HANANOKA AKAZAKE】加藤清正公達の肥後御國酒を復刻
2023-01-23
AKAZAKE】加藤清正公達の肥後御國酒を復刻
日本古来の火を使わない酒「灰持酒（あくもちざけ）」の数少ない現存酒。熊本で加藤清正公をはじめとする歴代藩主に「肥後御國酒 赤酒」として庇護されてきた希少な日本古典の酒
菊池川流域産米を使い江戸時代の伝統製法「五水（ごみず 清酒より米に対する水量が約半分）」で本格的な「赤酒」として復刻。日本酒の香り、上質で濃厚な甘さと、まろやかなとろみが特長
土着の生産風土と文化を大切にする哲学のもと、まさに熊本の歴史・文化といえる「赤酒」を花の香で醸し、『肥後御国酒 赤酒 花ノ香』として、伝統を守る日本酒
