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François Carillon Bourgogne Chardonnay 2016 フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ シャルドネ 2016

2018-11-19

François Carillon Bourgogne Chardonnay 2016
フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ シャルドネ 2016

生産者のフランソワ・カリヨンは、
「畑がワインのクオリティを造る」という信念のもと、澱との接触は長めにしつつ樽香は抑えるという、バランスを重視した熟成法が特徴です。
ビターオレンジ、ジャスミン、花の蜜の香り、香りの層は厚みがあり、奥の方からピュリニー・モンラッシェを思わせる白い石灰の様なミネラルがスーッと上ってきます。洋梨や花梨、ほんの少しのメロン、それらの果汁の甘みに、レモンやグレープフルーツの皮の部分の酸味とホロ苦みが溶け込んでおり、一体となって口の中を潤してくれます。
飲みごたえも十分あり、コストパフォーマンスに優れたおススメの1本です。
これだけぶどうのポテンシャルを引き出したワインは、なかなか巡り会えません。

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