福岡市西中洲のバー｜BarTetu（バーテツ）

【SCHMATZ IPA シュマッツ 】黄色い柑橘の香りと旨味とキャラメルの香りが融合されたドイツ産IPA

【SCHMATZ IPA シュマッツ 】黄色い柑橘の香りと旨味とキャラメルの香りが融合されたドイツ産IPA

シュマッツとは、「幸せの音」を表すドイツ語。「おいしいものを食べた時におもわず舌がなっちゃう音」を意味します。「街角のビストロから聞こえる笑い声」、「仕事終わりに開けるビールの音」。「幸せの音」は十人十色。美味しい本場のドイツビールで「ああ、幸せ」と感じてもらえる瞬間を世界に届けてたいという思いが含まれています。

こちらは、珍しいドイツ産IPA。 典型的なIPAのようにホップの主張が強すぎないようにドライホッピングがメインのアクセントになるように改良。 シトラスのようなフルーティな旨味とキャラメルのようなモルトの香りが見事に融合されたコク深い味わい。多くのアメリカの醸造家たちには、ドイツで活用できる知識と設備へのアクセスがありません。これが地方特有であるバイエルンの材料、すなわち専門知識や長年のビール造りで培った経験豊かなブルワリーに加え、このIPAをスペシャルなものにした理由です。 ホップの量を少し減らしたことで、苦味を抑えた口当たりのよいビールに仕上がりです。

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