【VOLNAY LES CHEVRETS 2017 HENRI BOILLOT(ヴォルネイ レ シュヴレ アンリ ボワイヨ)】カシスや熟したサクランボ、スパイス、黒コショウ、タバコの香り、シルキーなタンニン、引き締まった味わいが特徴
2021-11-18
ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年、現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っており、完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています
レ シュヴレはムルソー村側に接する1級畑で、ドメーヌは約2haを所有し、樹齢は58年。50%は発酵と熟成を同じ樽で行うヴィニフィカシオン アンテグラルを実施
香りが複雑で、カシスや熟したサクランボ、スパイス、黒コショウ、タバコなどが香る、シルキーなタンニンを持ち、引き締まった味わいの、バランスに優れたワイン
