【シャンボール ミュジニー 2020 ジスレイヌ バルトChambolle Musigny Ghislaine BARTHOD】レ サンティエ、レ ヴェロワイユ、レ ノワロの1級畑を含む13カ所の畑のブドウをアッサンブラージュ
2025-03-20
【シャンボール ミュジニー 2020 ジスレイヌ バルトChambolle Musigny Ghislaine BARTHOD】レ サンティエ、レ ヴェロワイユ、レ ノワロの1級畑を含む13カ所の畑のブドウをアッサンブラージュ
ゆっくりと丁寧に発酵されたあと、新樽20～35%で、樽熟後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱を戻して16～20ヶ月間熟成させます
繊細でありながら芯の強さや奥行を感じさせる、レベルの高さが伝わります、樹齢の高さも手伝って、余韻の素晴らしさには目を見張ります
フランス各地の3ツ星レストランで取り扱われているシャンボール村屈指のドメーヌ。現当主のジスレーヌ曰く、「シャンボールはコート ド ニュイで最も女性的。そして女性的とは複雑でレース編みのようで、空気のように軽やか」さらりと喉を通る軽やかさがありながら、奥深い味わいが広がります
2018年から息子のクレモンが修行を終えワイン造りに加わりました。次期当主も定まり楽しみなドメーヌ
2019年は村名格ではとても素晴らしい仕上がり、20年も楽しみ
