【シャルム シャンベルタン/オリヴィエ バーンスタインCharmes Chambertin Grand Cru 2016 Olivier Bernstein】シャルムとマゾワイエール シャンベルタンの2区画から、平均樹齢40年以上の樹木のみを選出しブレンド。輝く紫色、初めの香りは控えめだが、徐々に光沢のある熟したチェリーが香る。口当たりは上品でソフト、ダーク・フルーツに明るい赤いチェリーが加わったような味わい。存在感のあるシャルム・スタイルのブドウが感じられるテロワールを実によく表したワイン
2026-01-07
【シャルム シャンベルタン/オリヴィエ バーンスタインCharmes Chambertin Grand Cru 2016 Olivier Bernstein】シャルムとマゾワイエール シャンベルタンの2区画から、平均樹齢40年以上の樹木のみを選出しブレンド。輝く紫色、初めの香りは控えめだが、徐々に光沢のある熟したチェリーが香る。口当たりは上品でソフト、ダーク・フルーツに明るい赤いチェリーが加わったような味わい。存在感のあるシャルム・スタイルのブドウが感じられるテロワールを実によく表したワイン
J.ロビンソンやA.メドウズなど数多くのジャーナリストから高く評価されているバーンスタインは、テロワールに魅了され2007年からブルゴーニュでのワイン造りをスタートしました。最高の区画と樹齢の高いブドウの樹にこだわり、プルミエ クリュとグラン クリュに重点を当てています。全ての工程において一切の妥協を許さず、樽職人のステファン シャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の焦がし具合を見極めています
彼自身は畑を所有しておりません。しかし、彼が携わるすべての畑は、1年を通じて樹の手入れから、収穫まですべてにおいて彼が管理をしているので、ぶどうを購入することは一切行わず、ドメーヌ ネゴシアンという枠に収まることなくワイン造りをしています
しかしながら、近年では特級畑のいくつかの区画は自身で購入することも出来ているそうです
