【セドリック ブシャール ローズ ド ジャンヌ レ ズルシュル ブラン ド ノワール NV Cedric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs UR/R19 NV 2019】 レ ユルシュルの畑で収穫されたブラン ド ノワール。表記はNVですが2019年産(R19)のピノ ノワール100%
2025-11-10
【セドリック ブシャール ローズ ド ジャンヌ レ ズルシュル ブラン ド ノワール NV Cedric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs UR/R19 NV 2019】 レ ユルシュルの畑で収穫されたブラン ド ノワール。表記はNVですが2019年産(R19)のピノ ノワール100%
年間生産量3000本程度の稀少なキュヴェで、セドリック氏が手掛けるブラン ド ノワールの中で最も力強さと熟成感を備えたスタイルです
セドリック ブシャールは単一畑から、単一品種で、単一年のシャンパンを造る、コート デ バールに本拠地を置く、テロワールを表現する優れた造り手
野生酵母による発酵は数週間から数ヶ月にも及び、 単一畑 、単一品種、 単一年のキュヴェしか造らない理由からアッサンブラージュは行いません。気圧は4.5程度と低く瓶詰めまで6－7か月間はステンレスタンクで寝かされます。瓶内熟成期間はほぼ3年間
果実の純粋さとミネラル感と芳醇な香り。セドリック ブシャールのシャンパンは官能性をまとっています。年産計1万5000本。ブルゴーニュやカリフォルニアのトップ生産者の多くが彼のファンです
