【ラドワ レ グレション 2022アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ Ladoix Blanc 1er Cru Les Gréchons/Antoine Lepetit de la Bigne】ドメーヌ ルフレーヴで8年間醸造長
2024-09-09
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ Ladoix Blanc 1er Cru Les Gréchons/Antoine Lepetit de la Bigne】ドメーヌ ルフレーヴで8年間醸造長
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール ポリテクニークで分子生物学を修め、フィリップ ブルギニョン(1978年フランス最優秀ソムリエ)にワインテイスティングを教わる
ドメーヌ ルフレーヴでアンヌ クロード ルフレーヴと共に8年間醸造長を務めました。その後オーガニック ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート
コルトン丘の北東に位置する急勾配の畑、痩せた石灰岩土壌。平均樹齢30年のブドウを使用しています。350ℓの樽で発酵し、澱と共に新樽(50%)と古樽(50%)で12カ月熟成後、ステンレスタンクで3カ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰めを行ないます
今後さらに世界的に入手困難になるであろう究極辛口白ワイン
