【ピノ ノワール ジュンヌ ヴィーニュ2022アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ/Bourgogne Pinot Noir Jeunes Vignes Antoine Lepetit de la Bigne】粘土石灰岩土壌。40%全房発酵
2024-09-28
キュヴェゾン8日。ル モンタージュとピジャージュで優しく抽出しながら古樽(70%) とアンフォラ (30%)で10ヶ月熟成後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール ポリテクニークで分子生物学を修め、フィリップ ブルギニョン(1978年フランス最優秀ソムリエ)にワインテイスティングを教わる
ドメーヌ ルフレーヴでアンヌ クロード ルフレーヴと共に8年間醸造長を務めました。その後オーガニック ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート
