【エクラドカルケール/ピエールジラルダンEclat de Calcaire 2022 Pierre Girardin】ムルソー下方の区画とヴォルネイのシャルドネ。樹齢20-40年ブドウを使用。白桃やエキゾチックフルーツのアロマ。エネルギッシュな果実味と良質な酸が美しく調和し、生き生きとしたミネラル感も豊かに感じられます。若いうちからその美味しさを存分に堪能できる仕上がり

2026-02-12

EclatdeCalcaire2023が美味しかったので、2022も購入。アリゴテが入ってない分どんな感じなのか楽しみ

ピエールジラルダンはかの有名なヴァンサンジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる

ピエールのフィロソフィーは「コートドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。このため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている

収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワフレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。

彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン