オーロラの親品種でもあるほどよい甘味と優しい酸味が特徴の西洋梨【マルゲリット・マリーラ】入荷しました。
2019-10-07
オーロラの親品種でもあるほどよい甘味と優しい酸味が特徴の西洋梨【マルゲリット・マリーラ】入荷しました。
「マルゲリット・マリーラ」は1874年にフランスで発見された西洋梨です。品種名は発見者のマリーラ氏の名前に由来。日本に伝わったのは1913年（大正2年）。
黄緑色の果実は500～600gと大玉で、中には1kg近くにもなるものもあります。果皮は熟すにつれて黄緑色から黄色になり、果肉は多汁でソフトな食感。ほどよい甘みとやさしい酸味があり、心地よい香りも楽しめます。マルゲリット・マリーラは「オーロラ」の親品種でもあります。
西洋梨にはタンパク質を分解する消化酵素のプロテアーゼを含んでおり、調理に使えば肉を柔らかくする事が出来るだけでなく、食後のデザートに梨を食べる事で消化を助けます。そして、カリウムが多く含まれており、身体からナトリウムを出す働きのあるため、高血圧症の方によいとされています。
