【シャサーニュ モンラッシェ モルジョ ルージュジャン クロード ラモネCHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT 2021 JEAN CLAUDE RAMONET】1級畑ブードリオットの斜面下部の好立地に位置、ふくよかな石灰粘土質土壌
2025-02-10
【シャサーニュ モンラッシェ モルジョ ルージュジャン クロード ラモネCHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT 2021 JEAN CLAUDE RAMONET】1級畑ブードリオットの斜面下部の好立地に位置、ふくよかな石灰粘土質土壌
初代ピエール氏は1994年に他界するまでカーヴに立ち続けた伝説の人物で、そのワイン造りの精神は2代目アンドレ氏、3代目ノエル氏にもそのまま引き継がれている。醸造自体は意外にもシンプル。このドメーヌの名声を支えてきたのは、紛れもなく畑での細やかな作業によって産み出される葡萄の質の高さに尽きる。葡萄樹の生体バランスを失い、樹の寿命を早めるとして夏の摘房を避け、春先の摘芽、摘穂を5～8芽だけ残すように厳しく行なう。雹や霜の被害にあって収量が激減しても「その時は仕方ない」と考える。収量よりも、品質を最優先としている証
赤ワインでもコート ド ニュイの銘醸畑にも匹敵する逸品を造り出します。数が少ない
