【シャルトーニュ タイエ キュヴェ ウルトビーズ N.V. Chartogne Taillet Cuvee Heurtebis】メルフィ南部、砂岩と石灰質土壌の区画レ ズルトビーズのブドウのみで仕立てられた特別なシャンパーニュ
2025-06-19
【シャルトーニュ タイエ キュヴェ ウルトビーズ N.V. Chartogne Taillet Cuvee Heurtebis】メルフィ南部、砂岩と石灰質土壌の区画レ ズルトビーズのブドウのみで仕立てられた特別なシャンパーニュ
ジャック セロスの下で学んだアレクサンドル タイエは、メルフィ村という無名の土地でシャンパーニュの可能性を極限まで追求する孤高の職人
区画ごとの土壌を徹底分析し、品種の適性を見極め、古文献に残る伝統手法を再解釈しながらシャンパーニュの本質を磨き上げていく。その哲学は「ワインは土壌と気候の表現であり、人間が作るものではない」という信念に根ざしており、自らを「自然の声に耳を傾け、葡萄を導く存在」と位置づける。ワイン造りの介入は最小限にとどめ、自然と葡萄の声をボトルに閉じ込めることに情熱を注ぐ。彼のワインは、土地の個性をそのまま映し出した純粋な表現であり、世界の注目を集める存在へと成長している
熟したリンゴやグリルしたパン、バターの芳醇な香りが広がり、凝縮した果実味を上品な酸が引き締める。古樹がもたらす複雑味と優良な果実のエネルギーがストレートに伝わる一本で、畑の個性が力強く表現された逸品
熟成
バリック熟成後、瓶熟42ヶ月以上
ドサージュ
2.4g/L
