【ジャック セロス ロゼ JACQUES SELOSSE Rose】アンセルムは「このワインは非常にデリケートで特に光に弱く、セラー保管する際には照明を当てないようにボトルに紙を巻くか箱に入れて保存してほしい」
2023-12-17
シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュランのカリスマ。コート・デ・ブランの４地区アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネィ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑（全てグラン・クリュ）から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出します
現当主のアンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践
巨匠ジャック・セロスのロゼは平均年間生産量は僅か350ケースと非常に入手困難なアイテムの一つ
アンボネイの名醸家エグリ・ウーリエから調達した赤ワイン（ピノ・ノワール種100％）7％と残りは93%シャルドネから造られています。現在はアンボネイの地に自社畑（0.35ha）を所有するようになり今後は、ピノ・ノワールの自社調達が可能となり今後、ピノノワールの自社調達が可能となりました
細やかなふんわりした泡立ちと、赤い果実を思わすような香りに、滑らかで厚みのある味わいが特徴的。普通のロゼよりも、果実のインパクトが非常に強い味わいに仕上がっています
ドサージュ2～3.3ｇ/L。アンセルムは「このワインは非常にデリケートで特に光に弱く、セラー保管する際には照明を当てないようにボトルに紙を巻くか箱に入れて保存してほしい」と言い、骨格と筋肉のあるスポーツマンのイメージを、このワインに求めている
