【カーブドッチブルーイング サワーエール CAVE D’OCCI BREWING SOUR ALE】若き醸造家 草野 竜征氏が「ワイナリーらしいビール」をテーマにビールづくりをスタート
2023-12-31
ストーンフルーツの香りと乳酸を生成する特殊な酵母を使い、桃やあんず、マンゴー、みかんのアロマと酵母由来の酸味がワインを思わせるビールです
ナチュール系白ワインの香りと味わいが全面に出ている、酸味あり料理と合わせたい
草野 竜征さん、ご来店頂き有難うございました🍺
