【エシェゾー 1995ミュニュレ ジブール ECHEZEAUX GRAND CRU 1995 Mugneret Gibour】エシェゾーの中でも最高の立地にあり、ジャクリーンが作っていた頃のワイン
2024-06-24
ブルゴーニュの専門家であるマット・クレーマー氏が「当代随一の醸造家」と評した造り手。ロバート・パーカー4～5星の評価
ブルゴーニュワイン評論家であるジョン・ギルマンは、「このドメーヌのワインはコート・ドールにおける品質のまさに頂点」と評しており、アレン・メドウズは、「過去数年間、これ以上のパフォーマンスを見せたドメーヌは思いつかない」と書いています
先代のジョルジュ・ミュニュレ博士の時代から一貫して素晴らしい評価を受ける。1988年にジョルジュ・ミュニュレ博士が他界してして以来、未亡人となったマダムが娘2人とともにワイン造りにあたっている
2009年から事実上2つの葡萄園があり、故ジョルジュ・ミュニュレ博士の母親が購入した畑(前「ドメーヌ・ミュニュレ・ジブール」)と、ジョルジュ・ミュニュレ博士が購入した畑(前「ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレ」)から成り立っている
創業者のジョルジュ・ミュニュレ博士は、ワイン造りの家系に生まれながら、眼科医として活躍する傍らワイン造りに情熱を注いできましたが、1980年代後半、大病を患い、この世を去ってしまいました。 それまで育てたドメーヌを妻のジャクリーンと2人の娘、マリー・クリスティーヌとマリー・アンドレが引き継ぐ
マリー・クリスティーヌはワイン酸造を学ぶために薬剤師のキャリアを断念し、マリー・アンドレは、デイジョンのブルゴーニュ大学で醸造学の学位を取得した後、数年後にドメーヌに加わりました。 そして、父に勝るとも劣らない情熱と努力で、ミュニュレ・ジブールを今日のような世界的ドメーヌに押し上げた
ジャクリーンは引退し、現在は2人の姉妹がドメーヌを運営しています。テロワールの純粋な表現を雑持するために、穏やかで古典的な醸造によって、ピノ・ノワールのフィネス、果実味、新鮮さを保つことに細心の注意を払っています
自然農法でブドウ畑の手入れをし、雑草の繁殖を抑えるために敵間を耕し、収量を抑えるためにグリーンハーベストを行うのが一般的です。ブドウは手摘みで収穫され、セラーにある選果台で選果されます
果実は100%除され、温度管理されたタンクで自然酵母により発酵されます。ワインはフレンチオーク樽で18ヶ月間熟成され、ヴィラージュワインは10～20%、ブルミエクリュワインは30～50%、グラン・クリュワインは最大70%の新樽が使用され、常にワインにシームレスに溶け込むように考えられています
収穫時の厳しい選別によりワインは無清澄、無識過でボトリングされます。 その美しい香り、力強い味わい、しっかりとした骨格、優雅さと調和の真髄を備えた「ジョルジュミュ ニュレジブール」ワインは、品質の向上とともに高く評価されるようになり、また、生産量が少ないため入手困難なワインです
エキス分が濃く、しっかりとした果実感とミネラルを感じさせながらも、非常にバランスの良いエレガントなスタイルで、女性ならではの感性、造り手の知性が表現された素晴らしいワイン
