【フィサン クロ ナポレオン モノポール/ピエール ジェラン Fixin 1er Cru Clos Napoléon Monopole 2020 /Pierre Gelin】クロ ナポレオンはフィサン最高の畑と謳われる畑で、ナポレオンの名を冠し、登記名は「Aux Cheuzots（オー シュゾ）」ですが、ナポレオンがエルバ島に追放になった際に同行した、当時この畑の所有者であったナポレオン将軍の近衛兵司令官であり熱烈な崇拝者クロード ノワゾにより クロ ナポレオンの名がつけられました
【フィサン クロ ナポレオン モノポール/ピエール ジェラン Fixin 1er Cru Clos Napoléon Monopole 2020 /Pierre Gelin】クロ ナポレオンはフィサン最高の畑と謳われる畑で、ナポレオンの名を冠し、登記名は「Aux Cheuzots（オー シュゾ）」ですが、ナポレオンがエルバ島に追放になった際に同行した、当時この畑の所有者であったナポレオン将軍の近衛兵司令官であり熱烈な崇拝者クロード ノワゾにより クロ ナポレオンの名がつけられました
エチケットにはノワゾがナポレオンの再起を願い、パリのジャンヌ ダルク像を造った著名な彫刻家フランソワ リュードに造らせた「覚醒するナポレオン」像が描かれています。樹齢は50年。葉巻の香りが現れるのが特徴的で、骨太で力強く芳醇な味わいです
ピエール ジュランはフィサン及びジュヴレ シャンベルタン両村に跨る13haのブドウ畑を所有しており、現在は5代目ピエール エマニュエルが継承しています。産地としてはマイナーなフィサンの中で、最も名声を得ているドメーヌ。軽いワインと見られがちなフィサンを、しっかり骨格のあるワインに仕上げます
所有する全ての畑は2015年より、完全にビオロジックに転換。収穫は同村の他の生産者よりも遅く、収穫量はパス トゥ グランとアリゴテは60hl/ha、他は35〜40hl/haという低収量で、凝縮したテロワールを綺麗に映し出したワインを生み出します。醸造は空圧式プレス機で圧搾後、デブルバージュには24〜48時間かけられます。発酵前に12〜14℃で低温浸漬を行ない、22〜25度で15〜17日かけて開放木製桶で発酵。新樽比率は低く10〜25%ほど。18ヶ月間樽熟成され、清澄はされず、珪藻土とカートリッジを使い軽く濾過されています
