【シャンベルタン クロ ド ベーズ/フェヴレChambertin Clos de Beze Grand Cru 2004 Faiveley】標高２７０mの緩やかな斜面に位置し排水性が良く、東向きで日中からの日差しが良好となる
2025-10-01
【シャンベルタン クロ ド ベーズ/フェヴレChambertin Clos de Beze Grand Cru 2004 Faiveley】標高２７０mの緩やかな斜面に位置し排水性が良く、東向きで日中からの日差しが良好となる。土壌は隣のシャンベルタンとよく似ており、粘土石灰岩に小石と渓谷からの土砂、酸化鉄を含んだ粘土が混じっている
石灰岩の多い斜面上部からは香り高さとフィネスが、粘土がちの斜面下部からはタンニンの力強さと味わいのリッチさがもたらされる
西暦６４０年からある歴史的な畑で、シャンベルタンと並ぶ偉大なグランクリュ
フェヴレはニュイ サン ジョルジュに本拠を構え1825年から７代にわたり続くグラン メゾン。他と一線を画すのはコート ド ニュイからコート シャロネーズにまで広がる120haもの広大な自社畑です。ネゴシアンではあるものの、ドメーヌもののワインが生産量の８割を占めています。所有畑の中にはシャンベルタン クロ ド ベーズやエシェゾーをはじめとするグラン クリュや各村のプルミエクリュも含まれます。個々の面積は広くはありませんが、その反面細やかな手入れが行き届き、大規模生産者ながらに綿密なワインづくりを可能としています
現当主エルワンは25歳の若さでメゾンを引き継ぐと、当初は典型的な長熟型だったワインを比較的早く飲み頃を迎え且つ長期熟成も可能なスタイルへと改革しました
2025.6
香りの素晴らしいボリューム、果実味豊かで非常に良いバランス、余韻も素晴らしい、さすがグランクリュ
2025.9
果実味が少し沈んでいて、少し残念。上記と同時に購入したものだが個体差があるのもブルゴーニュの楽しみの一つ
