【マルサネ レ クレ/ジルベール エ クリスティヌ フェレティグMarsannay Les Crais 2019 Gilbert et Christine Felettig】繊細で女性的なワインを造り出すシャンボール ミュジニーの注目ドメーヌ
2026-01-11
【マルサネ レ クレ/ジルベール エ クリスティヌ フェレティグMarsannay Les Crais 2019 Gilbert et Christine Felettig】繊細で女性的なワインを造り出すシャンボール ミュジニーの注目ドメーヌ
2005年に先代のアンリ フェレティグが引退し、現在はクリスティンとジルベールの姉弟が引き継いでいます
常に品質の向上を目指しており、2015年にはカーヴ内の設備を刷新
理想のワインのスタイルを聞くと、「力強いワインよりも女性的で繊細なワインを造りたい。それが私のイメージするシャンボル ミュジニーのスタイルです。」と語るジルベール。その言葉通りフェレティグのワインはピュアでエレガント、どこまでも続く美しい余韻が特徴です
丁寧な畑作業と選果を行うため、醗酵段階での介入は必要最小限に留めています。醗酵前に8-9℃で約一週間低温浸漬を行います。その後天然酵母で自然に醗酵が始まります、醗酵中はルモンタージュを毎日、ピジャージュは醗酵が最も活発な時に数回行います。醗酵開始から約3週間後に圧搾し、3-4日間静置した後に重力を使って樽に移し替えます
基本的にグラン クリュには新樽100%、プルミエ クリュにはヴィンテージや畑毎に異なりますが60％程の使用率になります。村名クラスには30-40％ほど新樽を使用しています
醸造中のスケジュール、特に澱引き、ボトリングなどのタイミングは月のカレンダーも参考にしながら作業を進めています
レ クレはマルサネの優良畑ロンジュロワの近くに位置しています
