テレビでも取り上げられた造船所が作る高糖度トマト【ルビーのしずく】

2019-04-27

大島造船所は、造船所が不況の影響で仕事がなくその時期にあった作物を栽培し事業の活性化を目的に、昭和63年にトマト栽培を開始。しかし農業に関してはゼロからのスタートであったため、高糖度トマトの生産技術をもつ会社から栽培ノウハウ等の指導を受け、大島造船所の職員用宅地の跡地をトマトハウスの用地として活用。
種から育て、より強い樹に育つよう根の強いトマトに接木し8月下旬にハウス内に定植し、暑さの厳しい時期を小さな苗で過ごします。果実は寒い時期に育つことが多いが、節水と低温の影響で成長は遅くなり、その分時間を掛けて糖分を溜め込むことで糖度を上げます。

トマトの効果
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。
さらに、動脈硬化やがんなど、生活習慣病の予防になるリコピンやβ-カロテンが多く含まれています。