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うなぎ 北九州 小倉【田舎庵】鰻料理専門店 ミシュランガイドにも掲載される昭和元年創業

北九州 小倉【田舎庵】鰻料理専門店 ミシュランガイドにも掲載される昭和元年創業

素材は天然鰻により近い状態で、特別に飼育した鰻を厳選。5月から11月の猟期には、不定期ではあるものの天然鰻も入荷するので、極上鰻も味わえる老舗の鰻専門店。特筆すべきは「火をたくさん食べさせる」と表現される独特の焼き方「こなし」。肉厚の鰻を高温で長時間焼いていきます。選び抜いた醤油とみりんでつくる究極のタレは、鰻の旨味をより引き立てる最高の調味料。香ばしく焼き上げられた鰻は、皮目はカリッと身はふんわり、極上の味わいです。それでいてコストパフォーマンスがよく、ミシュランガイドのビブグルマンへの掲載も納得。

住所

福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13

電話

093-551-0851

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