【MOREY SAINT DENIS LES PARCELLAIRES de Saulx 2019(モレ サン ドニ レ パルセレール ド ソウ)】ジュヴレ・シャンベルタンの力強さとシャンボール・ミュジニーのエレガンスさを兼ね備えた畑
2022-03-23
テロワールの表現を追求するために 生産量を限定し 1つ1つ丁寧にワイン造りをする「レ・パルセレール・ド・ソウ」。滑らかで 上品な果実と酸がバランス良く 丸みの帯びた味わいで雑味なくエレガント
総面積僅か150ha前後のコート・ドールでも最小のブドウ栽培地区のひとつ、モレ・サン・ドニ。1960年頃までは、モレ・サン・ドニのワインの大半はネゴシアンに吸い上げられ、ワインのスタイルにしたがってジュヴレ・シャンベルタンかシャンボール・ミュジニーとして売られていました。そのためワインには一貫した特徴がないと言われて、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーの影に隠れてきた
裏を返せばモレ・サン・ドニは「ジュヴレ・シャンベルタンの力強さ」と「シャンボール・ミュジニーのエレガンス」を兼ね備えていると言えます。現在のブルゴーニュの格付けの基盤を作ったジュール・ラヴァル博士は、「モレ・サン・ドニのワインは完全無欠。」という言葉を残しており、モレ・サン・ドニの代表的生産者ローラン・ポンソ氏は「モレらしさとはバランスであり、いかなる方向にも突出することがないことだ。」と語っている
