【Charlopin Tissier/Morey Saint Denis 2016(シャルロパン ティシエ モレ サン ドニ )】人気のシャルロパン・パリゾの息子が造る注目のブルゴーニュ。果実感が生かされた濃厚でピュアで滑らかな仕上がり
2022-05-18
人気のシャルロパン・パリゾの息子が造る注目のブルゴーニュ。果実感が生かされた濃厚でピュアで滑らかな仕上がり
かの 『ドメーヌ・シャルロパン』 の当主フィリップ・シャルロパン氏の長男であるヤン・シャルロパン氏が、彼の妻の父であるロラン・ティシエ氏の協力を得て設立
わずか3haのみの小規模ドメーヌ。若き当主のヤン・シャルロパン氏はボーヌで醸造を学び、その後修行のため寒冷産地であるオーストラリアのタスマニア島へ渡り、帰国後はシャブリやサンセールなどで経験を積んできました。現在は実家である 『ドメーヌ・シャルロパン』 において白ワインの醸造責任者を務めています。この自身のドメーヌでは、テロワールのダイナミックさを最大限に生かした、バラエティ溢れるワイン造りにチャレンジしています
本拠地はモレ・サン・ドニ村にありますが、当主のヤン・シャルロパン氏はコート・ド・ニュイ地区の北部エリアの秀逸な畑のみに焦点を当てている。栽培は全て有機栽培で、収穫も全て手摘みで行われます
ブルゴーニュの伝統的方法に則って行われており、全ての過程においてできるだけ人的介入をせず、決して造り込まず、濃厚な果実感が生かされピュアで滑らかな仕上がり、熟成により濃さが和らぎ心地よい、濃密で美味しい。
