【ごだん 宮ざわ】宮澤 政人氏が経営。名店『じき 宮ざわ』を弟子に託し開店
2022-08-20
『ごだん』とは、正式なお茶会のあとの少し寛いだ一席、というような後段の茶事から店名に使用
「おまかせ」でその日その日の旬を愉しめる。茶懐石の出張料理店などでみっちり修業した店主のお料理は、素材の風味を素直に生かすことを追求しながら、素材と素材の採り合わせや料理方など
に独自の工夫が施されているのが特色
茶室を思わせる空間はほど良い緊張感と上質の快さを併せ持ち、窯炊きのご飯や店主自らのお点前によるお抹茶とお菓子まで、静かな感動が続くひと時。店主の柔らかい物腰と優しい接客も心地よい。
2014年に主人が、かの名店【じき 宮ざわ】を弟子に託し【ごだん 宮ざわ】を開店
京都府京都市下京区東洞院通, 万寿寺上ル大江町５５７
TEL 075-708-6364
