【バノックバーン ジーロング シャルドネ BANNOCKBURN GEELONG Chardonnay 2021】オーストラリア屈指生産者。白桃にイーストやバター、ナッツのニュアンス、樽熟成による深みのある味わい
2022-08-21
飲み手の心に深い感動を与えるオーストラリア屈指生産者バノックバーン。今まで生産したワインの一部をセラーにて長年大切熟成させ、生産者がベストなタイミングと判断した際にリリースする「ミュージアムリリース」
自社畑で最も古い樹齢45年の「Olive Tree Hill Vineyard」と樹齢38年の「Winery Block」のシャルドネを手摘みで収穫。全てホールバンチプレスで優しく圧搾され、野生酵母で醗酵を行った後はフレンチオーク(33%新樽)でオリと共に約12か月の樽熟成を行います
白桃にイーストやバター、ナッツのニュアンス、樽熟成による深みのある味わい。7年の熟成を経ても尚、しっかりときれいな酸が残っており、味わい深く長い余韻に包まれます。口当たりも非常にクリーミーでまさにオーストラリアを代表するシャルドと言える味わい
