【コルトン レ ルナルド ミッシェル マラール Corton Grand Cru Les Renardes Michel mallar2017】シャトー ラトゥールがヴォーヌロマネに進出したことで有名な「ドメーヌ デュージェニー」の醸造責任者
2023-10-26
2006年にヴォーヌ・ロマネのドメーヌとして知られたルネ・アンジェルを、シャトーラトゥールのオーナーが買収しドメーヌ ドゥージェニーとしてスタート
ドゥージェニーの醸造責任者として知られるのがミッシェル・マラール
コルトンや、コルトン・シャルルマーニュなど、多くのグランクリュの所有者コルトンはタンニンのしっかりとした剛健なワインであり、レ ルナルドはコルトンの中でも非常に評価の高い区画
テロワールの表現を何よりの喜びとするミッシェル・マラールでは樹齢50年から55年のブドウを有機肥料で育て、甘みと酸のバランスが取れたブドウを収穫するため収量制限
収穫されたブドウはさらに選別され、除硬したものと全房、どちらも使って発酵
人があまり干渉せず、自然に任せ、そのヴィンテージを造ってもらうイメージ
アリエ産とヴォージュ産の樽で熟成させますが、コルトン レ ルナルドは長期熟成させることを考えたワインなので、80％新樽で15ヶ月から18ヶ月熟成
