【ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・アンフォラアントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ/Bourgogne Pinot Noir Amphore Antoine Lepetit de la Bigne】ヴォー渓谷の花崗岩地帯の畑 2024.11試飲 ナチュラル感じで普通、もう買う事はないかな
2024-09-30
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ/Bourgogne Pinot Noir Amphore Antoine Lepetit de la Bigne】ヴォー渓谷の花崗岩地帯の畑
100%除梗。キュヴェゾン15日。ルモンタージュとピジャージュで優しく抽出しながらアンフォラで10ヶ月熟成後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール ポリテクニークで分子生物学を修め、フィリップ ブルギニョン(1978年フランス最優秀ソムリエ)にワインテイスティングを教わる
ドメーヌ ルフレーヴでアンヌ クロード ルフレーヴと共に8年間醸造長を務めました。その後オーガニック ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート
