サツマイモ sweet potato cocktail【パープルスイートロード】「九州119号」等5品種の混合花粉による交配から育成
2022-11-09
アントシアニン色素を含有する「九州119号」をもとに5品種の混合花粉による交配から育成したサツマイモ sweet potato cocktail
皮色が赤く、果肉にアントシアニンを含み紫色で食味が良く、外観や揃いも良く、多収のサツマイモ品種
名称の「パープルスイートロード」は『紫いもの王様（lord）にあたる甘いサツマイモ品種であることを表現。』しているとのこと。また、果肉もにアントシアニン色素を含有し紫色であることが大きな特徴ですが、概して甘みが弱い紫芋にしては十分な甘みを持ち合わせています。肉質はやや粉質
効能
パープルスイートロードに含まれているアントシアニンには、強い抗酸化作用による老化や発ガンの予防効果などが期待できるほか、目の網膜視細胞で光を伝達するロドプシンの再合成を促進する働きもある
