シャルトリューズ ジョーヌ CHARTREUSE V.E.P JAUNE
シャルトリューズ ジョーヌ
CHARTREUSE V.E.P JAUNE
【リキュールの女王】と呼ばれ『癒しの一杯』にピッタリです。
フランスを代表するハーブ系リキュールの銘酒。製法は、ブランデーをベースとして、コリアンダーをはじめとする約130種類のハーブを加え、5回の浸漬と4回の蒸留を経て調製されるということ以外、公開されていません。そして今でもシャルトリューズ修道院の修道士2人以外正しい製法を誰も知らないといわれています。
シャルトリューズヴェール(緑)と作り方はほとんど一緒ですが、蜂蜜のような、コクのある甘みがあるのが特徴で、飲む香水と言われており、フランスのレストランでは、食前酒として飲むことが多いですが、カクテルにも使われます。
ジョーヌを使用したカクテルは、ジンとジョーヌで作るアラスカが有名です。
通常のシャルトリューズは３年熟成ですが、VEPは、8年以上熟成したものです。
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