【MEURSAULT PERRIERES/COMTES LAFON ムルソー ペリエール コント ラフォン2018】コシュ・デュリと共にムルソーの双璧を担う、白ワインの最高峰
2023-03-10
こちらのペリエールは「最も優れたムルソーだ」と言われる程、極上の逸品。熟成を重ねると、ル・モンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、コルトン・シャルルマーニュと肩を並べ、ブルゴーニュの白ワインで最も深遠な味わい
その理由は、なんと言っても豊富なミネラル。「ペリエール」とは石切り場の意味で、ムルソーは古くから石材の産地として栄えていました。ほとんど石切り場と言っても良いような土壌に育つブドウは、自ずと強靭なミネラルを持ちます
このペリエールは、他のムルソーと比較にならないほどの強いミネラル感があり、同じムルソーの一級畑シャルムよりもエレガント、ジュヌヴリエールよりも構造が大きく、信じられないほど長い余韻が舌と記憶に残ります
常に進化し続けるブドウ栽培、醸造技術、ワインのクオリティから『ムルソーのスペシャリスト』と呼ばれています。ドメーヌの歴史は初代ジュール・ラフォン氏によりはじまり、3代目当主ルネ・ラフォン氏の代で、その名声は不動のものとなりました
現当主で4代目のドミニク・ラフォン氏は、これまでの醸造テクニックに偏っていた古い手法から一新、近代的な醸造法を取り入れ、さらに「ワイン造りは畑から」とワイン造りの原点であるブドウ栽培に立ち戻りました。ビオディナミを実行し、1㎡あたり1本という低植樹率、発芽の抑制による徹底した収量制限を行ったことで、クオリティの高いブドウを得ることに成功。そうして造られる優れたワインによって、唯一無二の存在へドメーヌの価値を大きく飛躍させました
＊やはり硬すぎました、最低でも後15〜20年は寝かさないと
圧倒的過ぎるボリューム、1週間後に飲んでもまだまだ元気過ぎました
