西麻布【明寂(みょうじゃく)】中村英利氏、京都「京料理 まる多」、「青柳」で修業。赤坂「花のれん 花楽」料理長を経験 2023-06-09 西麻布【明寂(みょうじゃく)】中村英利氏、京都「京料理 まる多」、「青柳」で修業。赤坂「花のれん 花楽」料理長を経験江戸東京そして日本全国より届けてくださる数々の食材をありがたく頂き、それぞれの素材と日々向き合い、いずれもが本来あるべき姿にあるように、心を込めて料理をいたします四季の旬菜を中心に、自然の野や山、川や海、そして土や風、水などを近くに感じることができるような、瑞々しいお料理をお作りいたします Tweet