【日日 自社田Our rice field】日々醸造が自ら栽培している自社田の山田錦を醸した日日の最高峰
2023-06-18
別格に美味しい日本酒
松本日出彦「自分が世の中に貢献出来るのは、京都で日本酒を造ることしかない」
飲食店における酒類の役割、また、米を通して農地を買い支える責任など、日本の「食」と「農業」に対しての、日本の酒蔵の役割の重さを実感しました。その上で、飲食店の皆様や酒販店の皆様、同業者の皆様、農家の皆様など、これまで関わってきた多くの方々のお役に立てる仕事をしよう、と。
さらに、長年栽培から携わってきた兵庫県東条の山田錦と、京都の水を用いた酒造りを追求したいと考え、新たなステージでチャレンジしております
https://sake.inc/
京都府京都市伏見区城通町628
