【ギョーム セロス ラルジリエ Guillaume S. Largillier】年産3500本の希少なブラン・ド・ノワール。ジャック・セロスの当主、アンセルム・セロスの息子、ギヨーム・セロスの手掛けるシャンパーニュ
2024-06-03
「産地を変革するような造り手になりたい」と語っていたアンセルムは、現在カリスマ的地位を確立。有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ等々でテロワールを表現する方向へ向かい、多くのシャンパン・グローワーが彼の背中を追いかけるほど、大きな影響を与えた偉大な造り手
44ヴィンテージを手掛けたアンセルムは、引退を視野に入れ息子であるギヨームにワイン造りの移譲を進めている
バナナ、樽っぽさの濃い香り、味わいはエレガント系で複雑さがメインで、もちろんリンゴ的要素もあり、樽や葡萄の質の良さが相まって複雑さがある
一般的には上記のコメントたが、
濃厚な黄金蜜系ではなく、聳え立つエレガントな感じの香りを出して上げると更に跳ねる
N田さん、誕生日おめでとう御座いました㊗️
