【赤い糸 AKAI ITO】それは目に見えない温かいつながり。人と人のつながりだけでない、幸せの願い
2025-01-28
ひでじInstagram「限定ビール復刻手権」で優勝し2年ぶりの復刻醸造を果した Session Cold IPA！
ホップには【コロンブス】【カスタード】【ヒュルメロン】【IDAHO7】【Eldorado】を使用。ボディは軽く、高いドリンカビリティ。ほどよくフルーティーでシトラシーなアロマは、様々な料理にも好相性！軽みの中にもホップフレーバーを際立たせるため、モルト比率をコントロールし九州産の大麦由来のクリーンなベースが特徴
なおCold IPAはアメリカ発のビアスタイル。麦芽以外の副原料とラガー酵母を主に使用し、クリアでキレ良く醸すことで、モルト香、発酵由来の香気をそぎ落し「ホップだけを香らせる」という手法…ですが今回の「赤い糸」は副原料に生の大麦とビーツを使用し、ラガー酵母でクリアにドリンカブルに醸した、ひでじオリジナルの Session Cold IPAハイブリッドスタイル
