【ジュヴレ シャンベルタン ダヴィド デュバン Gevrey Chambertin 2019 David Duband】プルミエ クリュのプティ シャペルとクロ プリウールに隣接「ヴィーニュ ベル」と、村の北部「レ ジュルノー」のブレンド、平均樹齢65年 真東を向いている畑
2025-07-02
【ジュヴレ シャンベルタン ダヴィド デュバン Gevrey Chambertin 2019 David Duband】プルミエ クリュのプティ シャペルとクロ プリウールに隣接「ヴィーニュ ベル」と、村の北部「レ ジュルノー」のブレンド、平均樹齢65年 真東を向いている畑
ダヴィド デュヴァン氏が19歳で学校を卒業してからワイン造りに携わるようになり、母方の親戚でもあるアミオ・セルヴェルやドメーヌ ド ラルロでスタジエをし、またジェイエ ジルとも1993年頃から親交を持つようになります
2015年には、厳格な評価で有名なワイン評価本「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス」で最高の3つ評価に昇格しトップ生産者に仲間入り
ぶどうは丁寧に手作業で収穫され選別
圧搾後ワインは2週間樽に入れて寝かせます。 熟成は40%が新樽、60%が1～3年使用した樽。14ヶ月の熟成後、ワインをタンクに澱引きし3ヶ月寝かせ、濾過や清澄を行わずに瓶詰め
