【ブリス アルーシュリー オー ブルジョワ Brice Allouchery Hauts Bourgeois 1er Cru 2019】モンターニュ ド ランス西部に広がるプルミエ クリュ、エキュイユ村とサシー村はともに砂質が主体の土壌
2025-09-19
【ブリス アルーシュリー オー ブルジョワ Brice Allouchery Hauts Bourgeois 1er Cru 2019】モンターニュ ド ランス西部に広がるプルミエ クリュ、エキュイユ村とサシー村はともに砂質が主体の土壌
ミネラリーで引き締めの強いスタイルとは異なり、ふんわりとした柔らかな味わいが魅力のシャンパーニュを生み出す
サシー村の北東向き区画に植わる1998年植樹のピノ ノワール
オーク樽で発酵後、新樽30%の500L樽で10カ月の熟成を行い、41カ月間もの瓶内熟成後にリリース
熟したリンゴや黄色い果実に香ばしいブリオッシュのニュアンス。柔らかな輪郭にきめ細やかな泡が美しく溶け込んでいる。旨味を伴う余韻は非常に長い
1960年に建てられたセラーにて現在指揮を執るのは1987年生まれの3代目、ブリス アルーシュリー
彼の哲学は「畑作業から瓶詰めまで、環境に最大限配慮したワイン造りを行うこと」と至ってシンプル。栽培では除草剤の使用を中止し、オーガニック栽培に移行しました。耕起や剪定、芽かきなどは太陰暦を用いて月の満ち欠けに則って作業を行う。2026年には全ての畑でオーガニック認証を取得予定です
2018年からは単一畑への取り組みも開始したと同時に、醸造においては、区画ごとに分けての樽発酵 熟成に切り替えました。発酵には天然酵母を使用し、無清澄、無濾過、SO2の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下程度に留めます
僅か3.8haの畑という希少性ゆえに各アイテムの生産量は1,000本程度と非常に少なく、既に入手困難なワインとなっています
