【マルサネ シャン ペルドリ/ドメーヌ シリュグMarsannay Champs Perdrix 2023 Domaine SIRUGUE】ジュヴレの名家ドニ モルテやシルヴァン パタイユに、今もブドウを供給する名門シリュグ家
2026-03-11
【マルサネ シャン ペルドリ/ドメーヌ シリュグMarsannay Champs Perdrix 2023 Domaine SIRUGUE】ジュヴレの名家ドニ モルテやシルヴァン パタイユに、今もブドウを供給する名門シリュグ家
跡継ぎのギヨームはモルテで5年修行後、2019年に自身のブランドを600本から始動し、ワイン関係者の間で一気に注目を集めました
マルサネ村の「レ シャン ペルドリ（Les Champs Perdrix）」。この畑は非常に標高が高い場所に位置し、石灰質土壌で、上品な酸味とミネラル感が特徴とされる優れた区画です
ギヨームのワインは雑味がなく透明感のあるスタイル。アタックは近年のブルゴーニュワインらしく、美しい果実味が存在感を放ちます。一方で、一定割合を全房発酵して樽熟成は長めの18ヶ月間。厚みのある味わいは今のブルゴーニュには珍しく、数年熟成が必要です。時間の経過とともに力強さとフィネスを兼ね備えた見事なワインになります
