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当主の愛娘の名を使用し、優しく女性的な個性を持つ透明感があり上品なワイン 【プイィ フュイッセ フィーヌ ジョセフィーヌ2013ドメーヌ コルディエ】Pouilly Fuisse Fine Josephine 2013 Domaine Cordier Pere et Fils

2019-03-05

当主の愛娘の名を使用し、優しく女性的な個性を持つ透明感があり上品なワイン 【プイィ フュイッセ フィーヌ ジョセフィーヌ2013ドメーヌ コルディエ】Pouilly Fuisse Fine Josephine 2013 Domaine Cordier Pere et Fils

樹齢70年の古木からできる熟しきったブドウを使用。ブドウを除梗せずに空気圧圧搾機で圧搾し、発酵し、樽(新樽15%)で熟成。途中、澱引きは全く行わず、バトナージュ(澱をかき混ぜること)を施し、16ヶ月熟成。

ジョセフィーヌは、愛娘の名です。ジャン・ギュスタフ(息子の名を冠したワイン)に比べ、優しく女性的な個性を持っています。透明感があり且つ上品なワインです。

香りはマンゴー、洋梨、リンゴの蜜などの華やかな果実の香りにローズ・ド・メなどの薔薇のニュアンスを感じます。口に含むとフレッシュな果実が広がり酸も綺麗で瑞々しく後半に栗のような後味が残ります。


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