【イチローズモルト秩父 ザ・ピーテッド 2012 Ichiro’s Malt Chichibu The Peated2012】秩父蒸留所の気候を活かした深い味わいのウイスキー
2019-08-16
【イチローズモルト秩父 ザ・ピーテッド 2012 Ichiro’s Malt Chichibu The Peated2012】秩父蒸留所の気候を活かした深い味わいのウイスキー
秩父蒸溜所で2009年に仕込んだヘビーピートタイプの原酒が実質的な世界基準である3年に達したことでそのモルトを100%使用したウイスキーが発売。
麦芽のフェノール値は51ppm、使用した樽は「バーボン樽」「リフィル・ホグスヘッド樽」、「ホグスヘッド新樽」を選び、バランスよくブレンド。深い味わいを引き出すため、アルコール度数はやや高めの50%。秩父は年間の温度差、昼夜の温度差が比較的大きいことから、しっかりと熟成がすすみ、熟成年数が3年とは思えないほどのリッチで深い味わいのウイスキーとなっています。自然の味わいにこだわり、冷却ろ過や人工の着色は一切無しの１本です。
強いスモーキーさやいぶりがっこ、スモークベーコンの香り。
口に含むと、スモーキーだけでなく、バニラや、焦がした砂糖、焼き菓子を連想させ、樽香へと複雑な余韻が長く続きます。
貯蔵年数からは想像ができない熟成感。まさに、秩父の熟成環境が生み出した味わいです。
