【Crozes Hermitage Domaine de Thalabert Domaine Paul Jaboulet Aine(クローズ エルミタージュ ドメーヌ ド タラベール ドメーヌ ポール ジャブレ エネ)】クローズ・エルミタージュで、常に同アペラシオンのトップに数えられる銘醸ワイン。スパイシーなアロマと肉厚な果実味
2022-01-18
ドメーヌの歴史は1834年、アントワーヌ・ジャブレ氏がこの地でワイン事業を始め、彼の息子のポール、アンリを含む6世代がこの家業を守り継ぎ、2006年にシャンパーニュのワイン実業家であるフレイ家の手に渡った。以来、ボルドーのメドック格付３級シャトー・ラ・ラギューヌの醸造責任者でもある長女カロリーヌ・フレイ氏が指揮をとり、2010年からはグラヴィティ・システムを利用した最新のセラーが稼働している
タン・レルミタージュ村の背後にそびえるエルミタージュの丘は、中央山塊を起源とする花崗岩質土壌が基盤。丘は大きく西と東に分かれ、西側は花崗岩の基盤の上に砂や石などの薄い表土が覆っており、ベサールやメアルなど最良のリューディが集まり、東側は標高が低く、シルトや粘土が多くなっています。そのため水分保持力が高く、白ブドウに適した区画が多い
