裏鍋島【鍋島 吟醸造り純米酒「隠し酒」富久千代酒造】純米吟醸のあらばしりとせめの部分をブレンド
2022-06-23
鍋島を醸すのは、有明海に面した佐賀県鹿島市浜町に蔵を構える「富久千代酒造」。この鹿島市浜町は、多良岳山系からの良質な地下水、酒米栽培に適した豊かな土壌に恵まれた酒どころです
「鍋島」の名前は、江戸時代の佐賀藩を納めていた「鍋島家」にちなんだもの。地元の人にとって誇りのある名前を冠し、末永く愛される“地の酒”に育てていきたいという思いと、佐賀を代表する地酒を目指してつけられました
純米吟醸の最初の「あらばしり」部分やタンクの底のほうに残った「せめ」の部分を絶妙なバランスでブレンド
リンゴやメロンの香り。トロみがありつつスッキリとした飲み口からクリアーでジューシーな甘旨味。余韻に心地よい酸味を伴いつつキレのある苦辛味がじんわりとしつつ、軽やかにフェードアウト。抜け香もソフトにミルキー
嫌みの無い爽やかで軽やかな苦味。透明感のある飲み口且つ、切れ味抜群の辛口酒
