【ロール デ バス ロンス ヴァンサン シャルロL’Or des Basses Ronces Vincent Charlot】パッションフルーツやアプリコットのようなフルーツの香り。口当たりはふくよかで複雑ですがエレガント
2022-08-04
マルドゥイユ村にある「レ・バス・ロンス」の北向きの0.40Haの単一畑から造られています。深さ50cmしかない上層土には火打ち石や石灰岩が多く含まれています。下層土は純粋な硬く詰まった石灰層。そして他のキュヴェと違って、一次発酵と熟成は台木毎(41B と Fercal)に行われています。二次発酵後、瓶内で4年間熟成し澱引きを行います。ドザージュは4g/l
自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」。エペルネー近郊のマルドゥイユ村の注目の造り手。2001 年からビオディナミ農法を取り組み4.2Haでブドウを栽培し、2013年に Demeter 認証を取得
マルドゥイユ、エペルネー、ピエリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎に醸造。年間30000本で、20 キュヴェ以上を手掛けています。全てはオートクチュールの逸品
ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージシャンパーニュ。マロラクティック発酵無し、無清澄無濾過で、ドザージュはExtra Brut 。その結果はピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなもので、とてもユニークで美しいシャンパーニュ
パッションフルーツやアプリコットのようなフルーツの香り。口当たりはふくよかで複雑ですがエレガント。さらに余韻に感じられる酸と塩感は永遠に続きます
