【ジュヴレ シャンベルタン ラ ジュスティス/マルク ロワ Gevrey Chambertin La Justice2021 Marc Roy】ジュヴレ村の村名畑の中でも随一の評判を誇るラ・ジュスティス
2024-07-18
/マルク ロワ Gevrey Chambertin La Justice
2021 Marc Roy】ジュヴレ村の村名畑の中でも随一の評判を誇るラ・ジュスティス
2010年に父マルク氏が親友から約1haの畑を購入したことにより2011年からリリース
水はけの良い砂が積もった石灰岩の地層から成る畑から、独特の優雅な趣を感じさせる素晴らしい味わいのワインが生まれます
樹齢は約70年でミルランダージュとなった凝縮したブドウが出来ます。クロ・プリウールよりもフルーツ感を感じ、丸味のある味わいが特徴
ロワ家は、3代目当主のマルク ロワの祖父が、ジュヴレ シャンベルタンに、わずか数区画のブドウを植えてドメーヌを設立したのが始まり
2003年にマルクの娘であるアレクサンドリーヌがドメーヌを引き継ぎ、ブルゴーニュで最も輝いているライジングスターの一人であり、ニューヨークタイムズ紙の記事では、高騰するブルゴーニュにおいて安価で入手できる実力派生産者として『割安なブルゴーニュのトップ生産者12選』の一人に選ばれています
このドメーヌは、特級畑や1級畑を所有しておらず、すべて村名クラスの畑ですが、主要な出版物や批評家から毎年のように賞賛と高得点が与えられており、レベルに達していない多くのプルミエ クリュを凌駕する素晴らしいワインを造りだしています
その中でも「キュヴェ・アレクサンドリーヌ」は、果皮と果汁の比率が高く、優れた深みと凝縮感を生み出す、濃縮果汁の小粒の実であるミルランダージュ種のブドウだけを使って造られています。このブドウは、アレックスと彼女の両親がそれぞれの区画を回って、このドメーヌの旗艦ワインのための特別なブドウだけを手摘みで収穫
アレクサンドリーヌは、収量の制限と植物の健康が最も重要なポイントと考え、ブドウの木とテロワールに特に注意を払っています
徹底した除草を行い、続いて望ましくない新芽や節間をすべて取り除くことで、植物の通気性を良くし、病気のリスクを自然に減らす
厳密な除葉を行ってもブドウの数が多いと感じた場合は、グリーンハーベストを行います。最後の仕上げは、収穫前に常に手作業で行われるブドウのプレセクション
発酵期間中、足でのピジャージュ（櫂入れ）と発酵槽の下からポンプで液体を吸い上げて、上からかける（ルモンタージュ）を、ヴィンテージによって頻度を変えながら交互に行っています
