【サン トーバン レ フリオンヌ/ユベール ラミーSaint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2021 Hubert Lamy】石灰岩を多含する粘土石灰質が特徴的な1級フリオンヌ。村の中心部に位置する斜面下部の南東向きの区画で白葡萄に最適な区画。「フリオンヌ」はCold／冷たいという意味があり、冬季は凍結するほど非常に冷涼なテロワール
2025-12-22
【サン トーバン レ フリオンヌ/ユベール ラミーSaint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2021 Hubert Lamy】石灰岩を多含する粘土石灰質が特徴的な1級フリオンヌ。村の中心部に位置する斜面下部の南東向きの区画で白葡萄に最適な区画。「フリオンヌ」はCold／冷たいという意味があり、冬季は凍結するほど非常に冷涼なテロワール
1973年にユベール ラミー氏が 『ドメーヌ ユベール ラミー』 を立ち上げ、現在は『ドメーヌ メオ カミュゼ』 でビオディナミ農法の修業を積んだ息子のオリヴィエが当主を務めています
当地を代表するドメーヌを引き継いだ彼は、周囲から彼ほど情熱的で知識が豊富なワインメイカーはいないといわれるほどの勤勉家で、独自の哲学を持ち、テロワールからより多くのものをワインに反映させるべく2000年ころから一部の区画で通常の3倍の高密度（Haute Densité）となる1ヘクタールあたり28,000本～30,000本の密植でブドウ樹を植え、通常の3倍の手間をかけながらワイン造りを行っています。その結果は圧倒的で、他では真似のできない深みと奥行きが湛えられています
石灰岩の含有量の多い粘土石灰質
南東向きの丘、標高280ｍ、傾斜25～35％
植樹1935-1960-1985-2011年
密植率11,000～14,000本／ha
350Lと600Lの3～5年使用の古樽で約90日と長い発酵。マロラクティック発酵を行う。トータルの熟成期間は約24ヵ月
