【エスプリ ナチュール ドザージュ ゼロ/ミニョン ブラールEsprit Nature Dosage Zero NV / Mignon Boulard】シャンパーニュ ミニョン ブラールはヴァレ ド ラ マルヌのヴァントゥイユで代々ブドウ栽培を続けるダニエル ミニョンとモニーク ブラール夫妻によって1970年代に設立
2026-01-18
【エスプリ ナチュール ドザージュ ゼロ/ミニョン ブラールEsprit Nature Dosage Zero NV / Mignon Boulard】シャンパーニュ ミニョン ブラールはヴァレ ド ラ マルヌのヴァントゥイユで代々ブドウ栽培を続けるダニエル ミニョンとモニーク ブラール夫妻によって1970年代に設立
現在は息子のシリルと妻エステルが引き継ぎ、約6.5haの自社畑はHVE（環境価値重視）認証レベル3を取得しています
2世代に亘るパーペチュアル リザーヴや樽で6～8ヶ月熟成した門出のリキュールを用い、食事と合わせて楽しめるシャンパーニュ造りを追求しています
エスプリ ド ナチュールは、天然酵母で発酵、MLF後、澱と共に2年瓶内熟成。ドザージュは0gです。焼きリンゴやヘーゼルナッツの香ばしくスモーキーなアロマ。ローストしたパイナップルや洋梨、エキゾチックフルーツのフレーヴァーを伴う滑らかなテクスチャーのワインです
ピノ ノワール 60%
ムニエ 30%
シャルドネ 10%
70％パーペチュアル リザーヴ
