【ジュヴレ シャンベルタン コンブ オー モワンヌ フーリエ Gevrey Chambertin 1e Cru Combe aux Moines 2019 Fourrier】1928年に植樹した古樹からなる畑で、ジュヴレの三大一級畑の一つ。奥深い気品と美しさを湛え、特徴であるナチュラルなスタイルも兼ね備えた見事な味わい
2022-12-05
ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を構えるドメーヌ・フーリエは、19世紀半ばから続く名門
手掛けるワインは畑が約10haと大きくなく、更にブドウのほとんどが高樹齢のため低収量と非常に少なく、更に更に愛好家が探し求めるため、自国フランスでも入手困難を極めています
自らを「テロワリスト」（＝土地を表現すること）と称するように、産まれるワインはブルゴーニュの命と言うべき、「エレガントな酸」「ミネラル」があり、自然が自らもつ力に任せた古き良きブルゴーニュともいうべワイン
甘い赤果実にブラッディな酸味を感じるビオ系のアロマに、アニマルやアースがほんのりと香る。ミディアム・ボディの美しい液体感は赤果実味に赤紫蘇系の風味を感じ、バランスの良い酸味や程良いスパイスから染み入る様に感じる長い余韻へと続きます
