【オート コート ド ニュイ ブラン ル ルアール シャトー ド ヴィラール フォンテーヌ1995 Chateau de Villars Fontaine Hautes Cotes de Nuits Blanc Le Rouard】
2023-04-21
ニュイ・サン・ジョルジュから4キロ程西へ山道を登ったオート・コート・ド・ニュイ内のヴィラール・フォンテーヌ村でベルナール・ユドロ氏が手掛けるドメーヌ
現在は生前のユドロ氏からの打診でマチュー・ピークール氏が総責任者を務め、ユドロ氏の遺志を受け継いでいます
昔ながらの長期熟成型ブルゴーニュワインにこだわり、長い樽熟成と長い瓶熟成を信条としています
標高380～400mの東向き斜面に位置する、白い泥灰土壌の畑。新樽を3分の1使用し、18カ月間熟成
